La Clandestine
53% vol.
Assenzio ‘La Clandestine’ e’ un La Bleue autentico prodotto a Couvet, Val-de-Travers, Svizzera, il luogo di nascita dell’assenzio. Il suo creatore Claude-Alain Bugnon e’ stato il primo distillatore clandestino al quale e’ stato concesso il permesso legale dal governo svizzero nella primavera del 2005. Prima di quella data aveva condotto per diverso tempo una produzione clandestina, il fatto ha attirato molta attenzione e nello stesso tempo prestigio in questa picccola regione. Il suo ‘Clandestine’ e’ stato, ed e’ ancora considerato da molte persone tra i migliori Swiss La Bleue disponibile oggi. Fresco come un prato alpino, con anice, aromi di fiori di campo e artemisia, una nota di miele e un gusto rinfrescante e lungo, questo assenzio e’ limpido e senza colore (la bottiglia e’ blu) e diventa del colore del latte solo quando viene aggiunta acqua fresca. Dicono che questo stile di assenzio abbia preso il nome dal fatto che i riflessi blu possono essere individuati nell’opalescenza del louche.
